지난 주말 마산 합포구 저도 연륙교(콰이강의 다리)에 나들이 갔다 돌아오는 길에
시골 어르신께서 집 앞 무인판매대에 내 놓으신 것을 10킬로 1망을 챙겨 왔습니다.
싱싱하고 실하기에 생각보다 싼 값에 챙겨왔습니다.
수년 전에 야생을 채취해서 담궈 뒀는데 최근 걸러서 어머님께서 약된다고 음료처럼 드십니다.ㅎㅎ
한 여름 음료 대용으로 드시면 그 맛이 일품이죠.
오늘 한 시간여 동안 몇 번을 반복해 씻고, 식초와 베이킹파우더를 푼 물에 한동안 재웠다가
다시 헹군 후 소쿠리에 담아 물기 제거 중입니다.
옹기가 여분이 없어 몇 년 전 담궈 뒀던 진달래주를 다른 용기에 비우고 거기에 옮겨 담글 예정입니다.ㅎㅎ
이것의 효능을 간단히 소개해 드립니다.
효능은 풍부한 비타민 B17에서 나온답니다.
아미그달린 성분
은 (비타민 B17과 이미그달린의 유해성(?)을 지적하신 분의 의견을 참작하여 우선 삭제하였음을 양해바랍니다.)
해당 정보(https://namu.wiki/w/%EC%95%84%EB%AF%B8%EA%B7%B8%EB%8B%AC%EB%A6%B0)에 의하면 "
다만 적정량의 아미그달린을 복용했을때의 미량의 HCN은 호흡중추에 작용해서 호흡운동을 안정시켜 진해,평천작용을 나타내므로 예로부터 진해거담쪽으로의 민간요법으론 꾸준히 활용되고 있으며 실제로 효과도 있다.
"
란 내용도 있음을 참작하시기 바랍니다.
기관지 증상을 완화시켜 호흡기 질환에 좋답니다.
또한 신경을 안정시켜주는 효능이 있어 신경통이나 신경흥분을 완화시켜 줍니다.
풍부한 유기산은 흡연자에게 아주 좋은데....니코틴을 제거해 주는데 좋습니다.
게다가 풍부한 식이섬유는 변비환자의 변비해소에 좋다고 합니다.^^
우유와 궁합이 좋다는군요,
씨에서는 청산 성분과 유사한 유독성분(?)이 용출될 수 있다니...
청을 담근 후 3개월 즈음엔 건더기를 건져낸 후 숙성시켜야 된답니다.
매년 몇 가지 열매 등으로 효소를 담그는데 이웃이나
지인들에게 가끔씩 나눠 주기도 하지만
제때 제때 소비가 안 되니 자꾸만 쌓여만가는군요.ㅎㅎ
오래 묵을수록 좋다해서 그냥 뒀더니...
이제 용기 둘 곳도 마땅치가 않네요.
회원님들,
벌써 불볕더위가 기승이네요.
여름일수록 건강한 음식 잘 챙겨드시고,
건강한 여름 나시길 바랍니다.~^^
(인플루언서)
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