생활의 달인 5월 8일 방영을 보고..

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위 사진은 1년 묵은 양념이라고 주인장이 자랑스럽게 얘기하는 거고.

위 사진은 2년 묵은 양념장이라고 말하는 장면.

http://www.viva100.com/main/view.php?key=20170120010007234

위 그림은 식약청에서 빨간 고무대야에 음식물을 담지 마라고 만든 리플릿으로 2010년 6월 9일에 3만부를 제작해

음식업중앙회를 통해 전국에 배포했다고 한다.

링크1번 뉴스 참조.

생활의 달인을 즐겨보는 사람으로서 어제 방송을 보면서 느낀 점을 몇 자 적어본다.

어제 방송에 회밥과 회국수 달인이라고 나오는데 고추장 양념을 보관하는 통을 보고 아연질색..

일명 빨간 고무대야에 저렇게 당당하게 고추장을 보관한단다.

2010년도에 식약청에서 사용하지 말라고 발표까지 했는데 버젓이 아주 당당하게...

본 연구는 폐플라스틱 재활용 제품(재활용 고무대야)의 올바른 사용을 유도하기위한 기초자료로 활용하고자 수행하였다. 재활용 고무대야의 중금속(Cd, Cr, Cu, Fe, Hg, Pb, Zn) 함량과 용출량을 확인하고 김치제조 시나리오에 따라 배추 시료를 분석하여 재활용 고무대야에서 제조한 김치를 섭취할 경우의 노출량을 산정하였다. 분석결과 재활용 고무대야의 중금속함량은 Fe이 가장 높게 나왔으며 그 다음으로 Cu, Zn, Pb의 함량이 높았다. 16개 시료 중 1 개 시료가 식품공전 기구 및 용기포장 일반기준(Cd, Cr6+, Pb, Hg 함량합계 100 mg/kg 이하)을 초과하였다. 용출시험에서는 Fe, Pb, Zn이 검출되었으나 식품공전 합성수지제 용출규격(Pb 1.0 mg/L 이하) 미만이었다. 재활용 고무대야에서 절인 배추시료의 중금속 함량 분석결과 Fe, Pb, Zn이 검출 되었으나 노출량을 산정한 결과 일일최대 섭취한계량 미만이었다. 재활용 고무대야의 시나리오에 따른 노출량 시험결과 유해물질의 함량은 일일 최대 섭취량 미만으로 나타났으나 함량분석결과 기준을 초과한 시료가 있었다. 또한 온도, 시간 등 조건변화에 따른 추가용출 가능성을 배제할 수 없으므로 식품 제조용기로 사용하는 것은 주의가 필요하다.

링크 2번을 클릭하면 나오는 내용이다.

유해성 판단은 각자가 알아서 하도록 하고 결론은 항아리나 스테인레스 제품들도 있는데 왜 하필이면 빨간 고무 대야을 사용했는가 하는

의문이 들었다.

말이 고무대야지 실제로는 폐비닐을 수거해 녹여서 만드는 것이다.

일반적인 플라스틱처럼 단단한 재질이 아니라 약간의 탄력을 가지고 있어서 흔히 고무대야라고 하는데...

생활의 달인 제작팀들도 좀 각성을 해야할 것 같다.

무조건 맛집만 찾아 다닐 것이 아니라 기본적으로 위생상태가 방송에 적합한지에 대한 자체 조사도 필요해 보인다.